Desserts

Lektinfreie Pfannkuchen / Palatschinken / Crêpes

Lektinfreier Pfannkuchen / Palatschinken / Crêpes

Wie man sie auch nennt, sie sind in vielen Ländern ein beliebtes und einfach zu kochendes Dessert...


Klar: Es gibt Nuancen die hautsächlich die Konsistenz des Teiges betreffen zwischen Crêpes und Palatschinken.


Experimentiere einfach ein wenig mit der Mehlmenge: Nimmt man weniger, wird es eher eine Crêpes, dickerer Teig macht eine Palatschinke.


So oder so: Nachdem man sie brät, sind sie ein ideales Vehikel sind um ordentlich Fett in den Körper zu bekommen😋


Wir stellen euch hier unsere lektinfreie Inszenierung des Klassikers vor:


REZEPT

  • 250ml BIO Schafmilch
  • 125g Mehlspeisen BIO Backmischung
  • 10 BIO Wachteleier oder 2 BIO Eier
  • 1 EL Allulose*
  • Prise Salz
  • Optional: 1 TL BIO Vanille

ANLEITUNG

  1. Alle Zutaten in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verrühren
  2. In einer Pfanne () bei mittelhoher Temperatur ordentlich BIO Schaf-Butter zerlassen
    ⚠️ Bitte keine Teflon-Pfannen verwenden
  3. Einen Schöpfer voll Teig in die Pfanne geben und kurz durch Schwenken der Pfanne verteilen lassen
  4. Nach etwa 2 Minuten wenden: Entweder per Pfannenwender oder durch " Schupfen"

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Allulose

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