Wissenschaft rund um die lektinfreie Ernährung

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AcrylamidBacken und geniessen lektinfrei ohne Acrylamid

Wer fürchtet sich vor Acrylamid?

VORWEG: WAS IST ACRYLAMID?Auf Wikipedia  steht dazu:"Details zum Einfluss von Acrylamid auf den menschlichen Stoffwechsel sind noch weitgehend unerforscht. Au...

ErnährungVermeintlich gesundes Gemüse ist lektinhaltig und kann uns krank machen

Aber die Tomate ist doch so gesund?

Wenn ich meine Ernährungsphilosophie vorstelle, dann gehen manche Menschen gleich massiv in den Widerstand. Einer der Hauptgründe dafür: Ich verzichte auf Tom...

GlutenLektinfreie glutenfreie Pfannkuchen

Ist LEKTINFREI das Selbe wie GLUTENFREI?

Lektine sind Proteine die in Pflanzen vorkommen und - laienhaft ausgedrückt - diese vor ihren Fressfeinden schützen oder z.B. dafür sorgen, dass ihre Samen vor Verdauung im Verdauungstrakt von Säug...

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